RECETTE DES MERINGUES D’HALLOWEEN



Avant de déguster avec vos enfants des meringues d’Halloween, il vous faudra 5 minutes de préparation et 60 minutes de cuisson.

 

 

Ingrédients (pour 20 meringues environ) :

  • 4 œufs dont on utilisera les blancs
  • 200 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Sortir les œufs du réfrigérateur au moins 30 minutes avant utilisation
  • Préchauffer le four à 100°C.
  • Dans un saladier, casser les 4 œufs en séparant bien les jaunes des blancs.  Ajouter une pincée de sel dans les blancs.
  • Avec un batteur électrique (ou avec un fouet pour les plus courageux), battre les blancs en ajoutant le sucre au fur et à mesure en petite quantité jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
  • À l’aide d’une cuillère, déposer immédiatement des petites quantités de la préparation (peu importe la taille et la forme) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire environ 45 minutes à 100°C et l’on obtient des meringues blanches et moelleuses et à 1h de cuisson, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.
  • Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

 

Recette œufs /CNPO

 




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