Hydratation des enfants : les conseils d’Israël Paniagua


L’été est là et les chaleurs caniculaires l’accompagnent ! Seize départements sont placés en « alerte canicule », ce qui veut dire que la température ne descendra pas en dessous de 20 degrés pendant la nuit pendant cinq jours consécutifs.

Par ces températures, les enfants, comme les personnes âgées, sont très sensibles à la déshydratation sans pour autant avoir le réflexe de demander à boire ou alors pas assez souvent. Il est donc indispensable que l’adulte l’anticipe en proposant une hydratation régulière en petites quantités tout au long de la journée pour que les enfants s’hydratent en suffisance pour renouveler l’eau de leur corps.

Qui dit hydratation, dit boire de l’eau bien évidemment mais dit aussi rafraîchir le corps. Cela peut paraître évident, mais ça va encore mieux en le rappelant ! Un enfant se déshydrate beaucoup plus vite qu’une grande personne.

Afin d’éviter tout problème ès matière, Israël Paniagua, diététicien, vous livre ses conseils et vous rappelle que le corps de l’enfant est composé d’eau pour 60 à 65 %. L’eau est donc le principal constituant de l’organisme.

Les entrées hydriques se font par :

  • les boissons pour 50 % environ ;
  • l’alimentation pour 50 % environ ;
  • la synthèse endogène (récupération de molécules d’eau lors des réactions chimiques internes).

Les sorties hydriques sont :

  • digestives (fécales) ;
  • cutanées (transpiration) ;
  • respiratoires ;
  • urinaires.

On reconnait les signes de la déshydratation de stade modéré parce que l’enfant est irritable, agité, sa soif est in suffisante, ses muqueuses deviennent sèches et il a peu de larmes au niveau des yeux.

Les facteurs de variation des pertes d’eau chez l’enfant sont principalement liées à :

  • des facteurs environnementaux : la température ambiante, la sécheresse de l’air ;
  • des facteurs physiologiques : la croissance, l’activité physique ;
  • des facteurs pathologiques : la fièvre, les vomissements, les diarrhées.

Les besoins d’eau de boisson pour l’enfant sont les suivants :

  • entre 3 et 10 kg : on préconise un apport de 100 ml/kg de poids/jour ;
  • entre 11 et 20 kg : 1 000 ml + 50 ml pour chaque kg au-dessus des 10/jour ;
  • au-delà de 20 kg : 1 500 ml + 20 ml pour chaque kg au-dessus des 20/jour » ;
  • pour l’adolescent, ce sont les mêmes recommandations que pour l’adulte, soit environ 1,3 à 1,5 l/jour.

De l’eau, encore de l’eau, rien que de l’eau !

La réhydratation se fait par l’alimentation et les boissons.

L’alimentation : tous les aliments sont constitués d’eau (sauf l’huile et le sucre), mais certains en sont plus riches que d’autres.
En été, il est conseillé de privilégier principalement :

  • les légumes frais (crus, cuits, en soupe froide, en potage…) ;
  • les fruits frais (crus, mixés, en smoothie « maison »…) ;
  • les laitages (lait, yaourt, petit-suisse, fromage blanc…) ;
  • les féculents cuits (pomme de terre, pâtes, riz, légumineuses…) ;
  • les poissons ;
  • les œufs ;
  • les viandes.

Les boissons : la seule boisson indispensable et recommandée est l’eau, et ce, à volonté, qu’elle provienne du robinet, qu’elle soit minérale ou de source. Elle doit être consommée en dehors des repas et pendant les repas.
La quantité à absorber doit être augmentée pendant les grosses chaleurs et en cas d’activité physique ou sportive.

Attention aux boissons sucrées dont les apports sont importants en sucre et en calories, qui désaltèrent mais n’étanchent pas la soif. Elles peuvent être consommées en dehors des repas, de manière occasionnelle, pour le côté « plaisir ».

Quelques exemples de boissons 

  • Eau : tout au long de la journée ;
  • Lait : 1 verre ou 1 bol au petit-déjeuner ;
  • Jus de fruit : ne consommer que du 100 % pur jus « sans sucre ajouté » (pas de nectar et pas « à partir de jus concentré ») : ½ verre au petit-déjeuner et/ou au goûter ;
  • Sirop : très dilué dans l’eau (éviter au quotidien) ;
  • Si soda avec de la caféine : occasionnellement ;
  • Éviter le café et le thé (trop excitant) ;
  • Boissons alcoolisées strictement interdites.

Si votre enfant n’aime pas le goût de l’eau, il est possible de le réhabituer petit à petit en lui proposant soit de l’eau avec un peu de jus de citron, soit de l’eau avec quelques feuilles de menthe, soit de l’eau gazeuse, soit de la tisane.



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