Spaghettis de fruits ou perles de grenadine, flans de courgettes ou de carottes … vive la cuisine créative !
Tout dernier kit mis au point par Véronique Debroise, L’Ecole des Gourmets permet, grâce à des ingrédients naturels innovants, de réaliser des recettes gourmandes aux textures et aux formes étonnantes.
Avec ce nouveau coffret créatif, nul besoin d’être un grand chef pour se lancer : créer des recettes époustoufl antes avec des ingrédients à base d’algues ou de graines est à la portée de tous, y compris des plus jeunes !
Une invitation à découvrir l’art de la gastronomie
Faire sa propre pâte à tartiner, réussir un fl an à la noix de coco, se régaler avec une crème anglaise sans œuf ou une verrine de légumes… l’Ecole des Gourmets permet à toutes les envies de prendre forme avec beaucoup de facilité.
Pour cela Véronique Debroise a sélectionné des ingrédients surprenants :
les algues rouges séchées (l’agar agar, le carraghénane-caroube) et des graines asiatiques mises en poudre (la gomme de guar).
Souvent employés par des Chefs qui, depuis plusieurs années, révolutionnent la cuisine avec une approche très scientifi que, ces ingrédients rentrent petit à petit dans les placards des cuisinières averties.
Indispensables pour épaissir, gélifier, alléger… et réussir comme par magie les recettes qui paraissent les plus compliquées !
Experts en texture, ces ingrédients métamorphosent en quelques pincées les produits de base des recettes et subliment leurs saveurs et leur présentation en permettant des formes étonnantes. Ils sont utilisés pour solidifier, structurer, assouplir ou rendre onctueux des liquides comme le lait, les jus de fruit, les sirops, les soupes…
En un clin d’œil, un liquide se transforme ainsi en sculpture appétissante.
Atout non négligeable, ces ingrédients (sans apport de goût), qui se substituent aux œufs et à la farine, ont l’avantage d’être diététiques : ils sont très peu énergétiques et parfois même coupe-faim.
De plus, préparer un flan de carottes ou de courgettes va réconcilier plus d’un enfant avec les légumes !
Adieu aux à priori : ils deviennent tout d’un coup appétissants !
…car il ne faut pas oublier que le goût est le plus complet de nos sens.
Un coffret complet, véritable laboratoire de cuisine
A l’instar des nombreux kits développés par Véronique Debroise, L’école des Gourmets comprend tout le nécessaire pour les chefs en herbes : les accessoires traditionnels d’une batterie de cuisine (verrines, moules, livrets de recettes, …) mais aussi des instruments de laboratoire : tube fl exible, bécher, seringue,…
Le kit propose également des arômes (arôme naturel de limette (citron vert) et arôme de noix de coco).
Bref, un assortiment complet pour réaliser sans risque d’échec des recettes spectaculaires : “spaghettis“ à base de jus de fruit et autres caviars de tomate ou de kiwi.
Un livre de recettes guide les enfants dans leurs premières réalisations pour que quelques expériences plus tard, ils laissent libre cours à leur créativité !
… et elle n’a pas de limite pour ces “jeunes chefs“ qui auront découvert avec quelques expériences la chimie culinaire.
L’école des Gourmets, c’est la promesse de bons moments passés en cuisine entre parents et enfants ou entre amis !
Contenu du coffret :
– 18 gr d’agar agar
– 18 gr de gomme de guar
– 18 gr de carraghénane-caroube
– 2 fl acons d’arôme
– 1 tube souple en silicone
– 1 seringue
– 1 bécher
– 4 verrines de dégustation
– 1 mini cuillère doseuse
– 2 pipettes
– 1 set de moules à fl an
– 1 livre de recettes
A partir de 10 ans
Prix constaté : 30 euros
Points de vente : Fnac Eveil et Jeux, La Grande Récré, King Jouet, Magasins Joupi,
Bon Marché, Galerie Lafayette, Truffaut…
Source: Agnès Amoretti au nom de Sentosphère
