Le Lait de Jument : des vertus et des bienfaits naturels oubliés
Le lait de jument est connu depuis des millénaires pour ses avantages nutritionnels. Il est largement consommé dans l’ex-Union soviétique, en Europe du nord et en Asie centrale pour ses vertus thérapeutiques vis-à-vis de nombreuses maladies, ou comme aliment traditionnel, notamment en Mongolie.
Il a longtemps été utilisé en remplacement du lait maternel pour les nouveau-nés dans de nombreuses maternités de France et d’Europe, et en substitution au lait de vache chez les enfants intolérants ou allergiques. Il n’était pratiquement plus utilisé depuis le milieu du XXème siècle avec le développement du lait de vache pasteurisé, en poudre ou maternisé, mais il revient sur le marché, en lien avec l’engouement pour l’alimentation biologique, depuis les années 2000.
Très proche du lait humain, et beaucoup plus digeste que le lait de vache, le lait de jument est très riche en éléments indispensables à notre santé et notre bien-être, sous des formes naturelles directement assimilables. Parmi eux :
– Les Vitamines et Oligo-éléments assurent un métabolisme équilibré et un effet antioxydant,
– Les Minéraux, et notamment le Calcium, favorisent la croissance et renforcent le tissus osseux,
– Les Acides gras insaturés essentiels (Oméga 3, Oméga 6), Phospholipides et Glycoprotéines sont indispensables à la régénération cellulaire et ralentissent le vieillissement des tissus. Ils ont également des effets anti-inflammatoires et cicatrisants,
– Le Lysozyme et les Immunoglobulines sont des anti-infectieux puissants qui assurent l’équilibre de la flore digestive et du fonctionnement intestinal, et renforcent les défenses immunitaires,
– La Lactoferrine facilite l’absorption du fer et possède également un effet antibactérien,
– Le Lactose est l’élément calorique nutritif du lait de jument.
Ces nutriments naturels sont responsables de multiples effets bénéfiques sur l’équilibre physiologique de l’organisme. Le lait de jument renforce les défenses immunitaires, il assure l’équilibre de la flore et du système digestif, il améliore la fonction neurologique. Des études scientifiques récentes lui attribuent des effets antibactériens, antioxydants, anti inflammatoires et anti hypertenseurs.
Production et lyophilisation
Le lait est produit en Agriculture Biologique dans le Sud-Aveyron par Jean-Laurent Bouix, exploitant agricole et gérant de la société Bio Equin, à partir d’un élevage d’une quinzaine de chevaux de trait Comtois. Chaque lot est bien sûr soumis aux contrôles bactériologiques réglementaires.
Mais sa conservation est problématique ! Il ne peut pas être pasteurisé ou chauffé à haute température sous peine de perdre toutes ses qualités biologiques. Il ne se conserve pas plus de 2 à 3 jours au réfrigérateur avant de s’oxyder et prendre un goût désagréable.
Il est donc impératif de le congeler rapidement après la traite et de le conserver en chambre froide à – 25°C jusqu’à la lyophilisation. La lyophilisation, ou séchage à froid, est un procédé qui permet de le déshydrater totalement afin de le rendre stable à la température ambiante tout en conservant l’intégralité de ses propriétés nutritionnelles.
Cures de Santé revitalisantes et Alimentation des jeunes enfants
Le Lait de Jument est indiqué pour des cures de santé de 1 à 2 mois chez toute personne souhaitant renforcer les fonctions des systèmes digestif, immunitaire, cardio-vasculaire ou neurologique, ou simplement améliorer ou conserver un bon équilibre physiologique global.
Il convient également à l’alimentation des nourrissons et jeunes enfants en assurant les apports recommandés en nutriments essentiels et en calories pour une croissance et une santé optimales. Il est utilisé avec succès en remplacement ou en complément du lait maternel, en particulier chez les enfants allergiques ou intolérants au lait de vache.
Il existe en 2 conditionnements :
– Boites de 60 gélules de 300 mg de lait de jument bio absolument pur, sans aucun additif, au prix de 22 € la boite.
– Sachets sous vide de 15 g à reconstituer dans un verre d’eau (150 ml) au prix de 66 € les 10 sachets.
L’activité de notre société est décrite en détails sur www.bio-equin.com, site de commerce électronique où sont en vente les produits (http://www.bio-equin.com/lait-de-jument-nutrition,fr,3,32.cfm), également disponibles en pharmacie et magasins bio et diététique.
