Joël Veyssière, le chef exécutif du lieu ainsi que Baptiste Méthivier, le chef pâtissier ont ajouté une compotée de gianduja et de noisettes pour apporter une touche veloutée et onctueuse à la classique frangipane. La saveur caractéristique des amandes torréfiées se reconnait également.
Cette année l’Hôtel du Collectionneur s’est associé à la marque de bijoux Zeina Alliances qui a dissimulé 3 « gold fèves » dans les galettes, permettant aux heureux élus de remporter un superbe collier.
Informations :
- L’Hôtel du Collectionneur : 51-57, rue de Courcelles – Paris 8e paris – Tél. : 01 58 36 67 00
- A déguster sur place ou à emporter du 2 au 8 janvier 2017
Sur place :
- Galette pour 6 personnes : 36 euros, la part : 8 euros
- Servie au Safran de 12h à 15h et de 19h à 22h30
- Servie au Purple à partir de midi
À emporter : à commander 48h à l’avance auprès du restaurant Le Safran – Tél. : 01 58 36 67 97 mail hotesses.safran@thegatecollection.com.
