Cette année encore, la Tournée Viande et Neige du Centre d’Information des Viandes (CIV)
va profiter des vacances scolaires d’hiver pour sillonner les massifs montagneux de huit
régions* de France. 27 journées d’animation sont prévues dans les Vosges, le Jura, le
Massif Central, les Pyrénées, les Alpes… entre le vendredi 15 février et le mardi 4 mars
2008, dans 23 stations de ski**.
Pour son 5e anniversaire, la Tournée va proposer une grande nouveauté, puisqu’elle va
mettre en avant la relation positive entre l’élevage des herbivores et leur environnement.
Un parcours ludique, sur la base de photos et de textes pédagogiques, proposera aux vacanciers d’aborder la relation entre l’élevage des herbivores et leur environnement, leur expliquant que les troupeaux qui pâturent les estives en été préparent notamment les pistes
de ski pour l’hiver… En effet, vaches et brebis broutent l’herbe et la maintiennent bien rase jusqu’aux premières neiges. Elles limitent ainsi le risque d’avalanche, car sur des herbes trop hautes, le manteau neigeux a tendance à glisser. Tout au long de ce parcours ludique, les plus curieux pourront également apprendre que les estives sont par ailleurs de véritables réservoirs de biodiversité et qu’elles jouent un rôle majeur dans le cycle de l’eau et du carbone.
Un jeu, consistant à retrouver des mots clés en fonction de définitions proposées, permettra à chaque visiteur du parcours de tester ses connaissances et de remporter un premier lot. Un tirage au sort parmi les bonnes réponses sera effectué deux fois par jour pour désigner les deux grands gagnants du jour.
Dans le même temps, les professionnels de la Filière Viande présents proposeront aux plus
gourmands des dégustations gratuites de viandes régionales pour illustrer concrètement en
quoi l’élevage permet de fournir des produits régionaux de qualité et participe ainsi au
maintien d’un tissu rural dynamique.
De nombreux documents d’information (brochures sur l’élevage et l’environnement, livrets
recettes, dépliants nutritionnels, posters des races…) et différents quiz sur l’environnement,
la nutrition, la connaissance des morceaux, la filière viande seront également proposés aux
visiteurs.
N’hésitez donc pas à venir retrouver les professionnels de la Filière Viande sur l’espace
« Viande et Neige 2008 » du CIV, véritable lieu de rencontre et d’échange, pour discuter
d’élevage, de viande, d’environnement et de plaisir !
**23 étapes au total :
Vosges
15, 16 et 17 février La Bresse (88)
Jura
19 février Métabief (25)
20 février Les Rousses (39)
21 février Lélex (01)
Alpes
20 février Chalmazel (42)
22 février Les Carroz d’Araches (74)
24 février Praz sur Arly (74)
25 février Combloux les bains (74)
26 février Les Karellis (73)
27 février Le Corbier (73)
28 février Valloire (73)
29 février Valmeinier (73)
2 mars Lans en Vercors (38)
3 mars Villard de Lans (38)
4 mars Col de Rousset (26)
Pyrénées
24 février Font-Romeu (66)
25 février Les Angles (66)
27 février Luz Ardiden (65)
28 février Peyragudes (31)
29 février Peyresourdes (65)
2 mars Gourette (64)
Massif Central
21 et 22 février Super Besse (63)
Alpes du Sud
17 et 18 février Serre Chevalier (05)
Pour plus d’information : www.civ-viande.org
Source: CIV-Centre d’Information des Viandes
