UNE RECETTE DE SOUPE ORANGE « TERRIFIANTE »


La saison des soupes a commencé avec la fin de l’été indien et l’arrivée des températures de saison.

Plat universel, réconfortant et réchauffant par excellence, la soupe peut aussi se révéler délicieusement « effrayante » quand elle prend une couleur orangée comme le soir du 31 octobre par exemple !

Pour revigorer petits et grands après la chasse aux bonbons à la tombée de la nuit, voici une recette de soupe orange aux saveurs automnales

Une façon de faire goûter de nouvelles saveurs aux enfants sous prétexte d’Halloween : bonne dégustation !

Anne Vaneson-Bigorgne

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 500 g de chair de potimarron ou de citrouille
  • 300 g de pommes de terre
  • 800 ml de lait de coco
  • Sel et poivre

Recette :

  • Lavez le potimarron ou la citrouille, épluchez-le avec un économe, coupez-le et retirez ses pépins et les parties filandreuses du cœur. Coupez-le en cube.
  • Lavez les pommes de terre, épluchez-les et découpez-les également en cubes
  • Mettre le potimarron ou la citrouille et les pommes de terre dans une casserole et recouvrez à hauteur le lait de coco
  • Salez et poivrez selon votre goût
  • Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes
  • Mixez sans attendre en y rajoutant le gingembre ou des oignons frits et de la coriandre par exemple
  • Servez bien chaud dans le potimarron évidé par exemple

 



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