« Mon école, mon menu », art culinaire et créativité inventent une nouvelle pédagogie à l’école



Dans le cadre de la lutte contre l’obésité infantile, la Ville de Cholet et l’Education Nationale ont lancé « Mon école, mon menu », une opération inédite visant à responsabiliser les enfants et à les rendre acteurs de leur façon de s’alimenter. C’est ainsi que des élèves de cycle 3 ont été amenés à élaborer et proposer des menus distribués fin juin dans les restaurants scolaires. Une première en France !

L’évolution de l’obésité infantile n’a cessé de croître en France ces dernières années. Selon une étude menée en 2008 par l’Association Française de Pédiatrie Ambulatoire (AFPA), le nombre d’enfants obèses a doublé depuis 10 ans et un enfant sur six serait touché par cette pathologie. Une tendance confirmée par de nouveaux chiffres qui relèvent, qu’en 2009, près d’un enfant sur cinq serait désormais concerné, menaçant la France de rattraper les Etats-Unis et ses 32% d’enfants en surpoids.

Une sensibilisation à l’hygiène alimentaire

Forte de ce constat et consciente que les habitudes alimentaires se prennent dès le plus jeune âge, la Ville de Cholet a déjà engagé plusieurs actions de sensibilisation, s’associant notamment aux semaines nationales « du goût » et de la « fraîch’attitude », proposant des repas à thème tout au long de l’année, des animations ponctuelles ou bien récurrentes telles que « Un vendredi au jardin ».
Franchissant une étape, elle choisit aujourd’hui de s’impliquer d’avantage encore dans la sensibilisation des enfants à l’hygiène alimentaire en lançant l’opération « Mon école, mon menu ».

En collaboration avec l’Education Nationale et forte de quelque 2 300 repas servis chaque jour aux primaires, la municipalité met les élèves en situation réelle, en leur proposant de composer leurs propres menus. Une fois réalisés, ces derniers sont distribués à l’ensemble des enfants de classes maternelle et élémentaire déjeunant dans les restaurants scolaires.

Un apprentissage pédagogique et créatif
Lancée en mars 2009, cette initiative a reçu l’accueil favorable de deux écoles élémentaires sur les quinze établissements de la Ville contactés : les écoles Chambord et des Turbaudières participent à l’opération avec respectivement une classe de CE2 et une classe de CM1.

Après avoir bénéficié pendant deux mois, du 25 mars au 25 mai 2009, d’un apport pédagogique autour de l’alimentation, la nutrition et le classement des aliments en accord avec les recommandations du PNNS*, les enfants de chaque école sont tenus de proposer deux menus ensuite distribués dans les restaurants scolaires durant la semaine du 22 au 26 juin 2009.

Cette opération est accompagnée par une diététicienne du service scolaire qui développe l’importance d’une alimentation équilibrée et souligne la nécessité d’avoir recours à un plan alimentaire pour la restauration scolaire. La communication de ce dernier pour le cycle de menus en cours ainsi qu’une liste de fiches de recettes ont, par ailleurs, permis de favoriser l’élaboration des menus par les enfants.
L’invention de noms pour les plats, la réalisation de sets de table spécialement conçus par les enfants ajoutent une note complémentaire à la créativité culinaire. Cette démarche porteuse de sens a rencontré une forte implication de l’ensemble des acteurs du projet (enseignants, élèves, diététicien, cuisinier, etc). Elle devrait, n’en doutons pas, faire de nombreux émules.

*Programme National Nutrition Santé

Contact presse : Véronique Bonnet – 06 74 97 44 28 – vbonnet@ville-cholet.fr
Source : Ville de Cholet




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