L’automne autour des baies & champignon​s dans le Doubsrn



À l’automne, dans le Doubs, promenons-nous dans les bois !

L’automne, c’est le moment de chausser ses bottes, d’attraper son panier en osier et d’aller se promener dans les vallées, combes et forêts du Doubs, à la découverte des trésors de l’automne. Ici, la nature est généreuse et cette période est propice à la pousse de champignons, de baies et autres fruits, que l’on aime ramener chez soi, pour troquer ensuite le panier contre la toque !

Je cueille,
je cuisine, je dîne !
Territoire de nature et d’évasion, la vallée du Lison accueille les touristes gourmands pour un week-end de cueillette et de gastronomie. En compagnie du chef Christian Paccard et d’un mycologue, partez dans la forêt sur les traces des champignons et des fruits d’automne. De retour en cuisine, vous créerez des recettes élaborées grâce aux conseils du chef… Sans oublier la dégustation au dîner ! Le lendemain, direction la Taillanderie de Nans-sous-Sainte-Anne (musée des techniques et cultures comtoises et monument historique), pour tout savoir sur les ingénieux systèmes hydrauliques mis en place au XIXe siècle pour la fabrication des faux et des outils tranchants à la force de l’eau.
Week-end du 27 au 29 septembre 2013
2 jours/1 nuit : à partir de 225 €/personne
Plus d’infos et réservation sur www.doubs-reservation.com,
rubrique Forfait séjours et week-ends –
séjour Savoir-faire & balade culinaire

ACTIVITES
Stage nature
« Les baies d’automne n’auront plus de secrets pour moi »
Ouvert au public en 1999, Le potager d’une curieuse est un grand jardin d’acclimatation d’aromates, légumes, plantes sauvages comestibles… Cet automne, 3 stages seront organisés sur la thématique Saveurs des baies d’automne. Les participants apprendront à les reconnaître et à les cuisiner. Réalisation de chutney de sureau, confit de nèfles, riz à l’épine vinette, biscuits à l’aubépine, compote de viorne obier… Des visites guidées suivies de menus-découverte ou dégustations ainsi que de nombreuses animations autour du jardin sont également proposées toute l’année.
Les 12, 16 et 19 octobre 2013 – Tarif : 65 €/personne (repas compris)
Plus d’infos sur http://potagerdunecurieuse.free.fr

SITE
Le Saut du Doubs aux couleurs d’Automne
À l’automne, à l’image des feuilles sur les arbres, les paysages prennent une couleur ambrée… La saison idéale pour découvrir le Saut du Doubs, classé « Grand site national ». Au départ de Villers-le-Lac, après une croisière de 7 km au fil des méandres du Doubs et quelques minutes de marche, le Saut du Doubs s’offre majestueux, paré en cette saison de mille couleurs ! Le gris calcaire des hautes falaises abruptes et sauvages des gorges du Doubs répond aux reflets d’or des arbres bordant le lac de Chaillexon, tandis que les eaux limpides de la chute de 27 mètres de hauteur saupoudrent le tout de leur éclat !
Plus d’infos sur www.doubs.travel / À voir




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