La crème Budwig : un petit-déjeuner « santé » pour bien démarrer la journée



Consultante en parentalité naturelle Mélanie Schmidt-Ulmann nous livre la recette d’un petit déjeuner équilibré pour les petits et les grands !

La crème Budwig est une recette de la méthode Kousmine tirée du Programme d’Encouragement des Mamans, e-book d’auto-coaching écrit par Mélanie.

L’objectif est de faire le plein de vitamines, de nutriments essentiels et de magnésium pour lutter contre la fatigue, l’anémie et les carences nutritionnelles courantes après la naissance de Bébé, mais ce petit déjeuner santé est aussi un reconstituant pour toute la famille. A consommer chaque matin après l’avoir fraîchement préparé ! Il deviendra le petit déjeuner idéal pour permettre aux enfants d’apprendre les bases d’une alimentation saine.

Voici donc la recette d’un muesli tout frais à faire en famille et qui prend vraiment 5 minutes à préparer… à condition d’avoir tous les ingrédients sous la main.

Il faut :

  • 4 cuillères à café de fromage blanc maigre à 0 %
  • 2 cuillères à café d’huile vierge biologique de lin de première pression à froid
  • battre énergiquement l’huile et le fromage blanc pour émulsionner l’ensemble. On ne doit pas voir de traces d’huile.
  • ajouter le jus d’un demi citron,
  • 1 banane mûre écrasée ou 2 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à café d’une céréale complète crue fraîchement moulue (avoine, riz complet, sarrasin par exemple).
  • 1 ou 2 cuillères à café de graines oléagineuses complètes, crues et fraîchement moulues (lin, sésame, noisettes)
  • des fruits de saison entiers, en morceaux, râpés ou mixés.

Recette à faire avec des produits de préférence biologiques, vous pouvez changer la composition de la céréale, des graines oléagineuses, des fruits de saison selon vos envies pour varier chaque matin.

 Mélanie Schmidt-Ulmann

Consultante en parentalité naturelle

www.lelaitdemaman.com

 




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